Sous Chef

print deze vacature  

Geplaatst op

Oct 10, 2017

Een bezoek aan wellnessresort Thermen Bussloo draagt bij aan een bewuste levensstijl. Gasten genieten er van een dag ultieme ontspanning in de sauna’s, zwembaden, beauty- en rustruimtes, en van heerlijk, gezond eten in de restaurants. De keuken gebruikt zoveel mogelijk eerlijke, verantwoorde en verse ingrediënten. Zo heeft de vis het MSC-keurmerk, wordt er vlees van het biologische Simmentaler rund geserveerd en vinden gasten natuurlijk gegist zuurdesembrood op het buffet.

Functieomschrijving

Wij hebben plek voor een enthousiaste en zelfstandige Sous Chef voor de keuken van het wellnessresort. Als Sous Chef ben je samen met de andere Sous Chef de rechterhand van onze Chef Kok en vervang je hem bij afwezigheid. Je ziet toe op de kwaliteit van de gerechten, motiveert het team en werkt operationeel mee. Je werkt met begrotingen voor o.a. inkoop en loonkosten en zorgt ervoor dat de targets behaald worden. Daarnaast kom je met (verbeter)voorstellen van gerechten en acties en ben je verantwoordelijk voor het samenstellen van onze menukaart.

 

Je staat open voor vernieuwingen op het gebied van ‘wellnessfood’. Samen met je team zet je een uniek culinair wellnessconcept neer om ervoor te zorgen dat Thermen Bussloo het wellnessresort is met de beste keuken van Nederland!

 

Thermen Bussloo is 7 dagen per week geopend, zowel overdag als in de avond. Dat betekent dat we flexibele werkdagen en werktijden hanteren.

Functie-eisen

• een afgeronde MBO koksopleiding (niveau 4) aangevuld met relevante cursussen als Sociale Hygiëne en Leermeester

• minimaal drie jaar ervaring als Sous Chef in een grote organisatie

• je bent cijfermatig onderlegd en weet targets te behalen

• je bent innovatief, creatief en komt met verbetervoorstellen

• je bent communicatief vaardig, hebt leidinggevende en coachende capaciteiten en weet je team te enthousiasmeren en motiveren

• je bent stressbestendig en kunt goed organiseren


Vul uw gegevens in om direct te solliciteren

Uw naam*
Uw emailadres*
Upload uw C.V.
Motivatie*
 

Terug naar vacature-overzicht
Leren en werken in voorst.
  • WIV Café
  • WIV Café op www.voorst.tv

    Bekijk de uitzendingen van WIV Café terug op www.voorst.tv