Chef Kok restaurant Intens

print deze vacature  

Geplaatst op

Oct 10, 2017

Restaurant Intens in Hotel Thermen Bussloo is bekroond met een BIB-Gourmand van Michelin. Gastvrijheid staat er op een hoog niveau. Voor alle gerechten is gezond en smaakvol genieten het uitgangspunt. Fine dining, een fantastische entourage, een zeer gemotiveerde witte brigade en een topteam in de bediening bezorgen gasten hier een geweldige culinaire avond. De keuken gebruikt alleen de beste ingrediënten en kiest waar mogelijk voor biologische en streekproducten. Gasten ontbijten, lunchen en dineren er in een luxe, sfeervolle omgeving met uitzicht op het meer van Bussloo. In restaurant Intens zijn ook gasten die niet in het hotel overnachten welkom.

Functieomschrijving

Als Chef Kok zie je toe op de kwaliteit van de gerechten, motiveer je het team en werk je operationeel mee. Je werkt met begrotingen voor o.a. inkoop en loonkosten en zorgt ervoor dat de targets behaald worden. Je bent op de hoogte van culinaire trends en ontwikkelingen. Je denkt mee over nieuwe gerechten en acties en bent verantwoordelijk voor het samenstellen van onze menukaart. Je maakt het team met jouw managementvaardigheden sterker en werkt nauw samen met de Chef Kok van wellnessresort Thermen Bussloo.

Functie-eisen

 

• een afgeronde MBO Koksopleiding (niveau 4) aangevuld met relevante cursussen als Sociale Hygiëne en Leermeester

• meerdere jaren ervaring als Sous Chef of Chef Kok in een grotere organisatie, bij voorkeur een hotel

• je bent cijfermatig onderlegd en weet targets te behalen

• je bent innovatief, creatief en komt met (verbeter)voorstellen

• je bent communicatief vaardig, hebt leidinggevende en coachende capaciteiten en weet jouw team te enthousiasmeren en te motiveren

• je bent stressbestendig en kunt goed organiseren

• koken op Bib niveau, michelin ster of lekker top 100 of Gault millau

 

 

Wat wij bieden:

 

• een uitdagende functie met ruimte voor ideeën en eigen inbreng

• werken in een innovatief restaurant bekroond door Michelin met Bib Gourmand

• een goed salaris met prima secundaire arbeidsvoorwaarden

• een uitgebreid pakket aan opleidingsmogelijkheden en interne trainingen binnen onze eigen Academy

• Aandacht voor balans werk en privé

• persoonlijke ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden

• werken in een ambitieus familiebedrijf met een ontspannen karakter


Vul uw gegevens in om direct te solliciteren

Uw naam*
Uw emailadres*
Upload uw C.V.
Motivatie*
 

Terug naar vacature-overzicht
Leren en werken in voorst.
  • WIV Café
  • WIV Café op www.voorst.tv

    Bekijk de uitzendingen van WIV Café terug op www.voorst.tv